酒店楼面主管岗位职责.docxVIP

—PAGEPage2—

—PAGEPage1—

酒店楼面主管岗位职责

一、管理层级关系

1.直接上级：楼面经理

2.直接下级：楼面部长

二、岗位定位

本岗位是酒店餐饮楼面一线管理岗位，直接向楼面经理负责，协助统筹楼面日常运营、服务管控、团队管理及宾客接待等工作，衔接楼面经理与楼面一线服务团队，严格遵循《酒店业服务标准》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，秉持“服务规范、执行高效、宾客至上、协同顺畅”的原则，牵头落实各项服务标准，督导员工履职，保障楼面服务品质稳定，助力提升宾客满意度，推动楼面各项工作有序落地。

三、核心岗位职责

1.协助经理管理，落实日常工作：主动协助楼面经理开展楼面部日常管理工作，严格贯彻执行楼面经理及酒店上级下达的各项工作指令，配合完善楼面服务流程、管理制度，明确楼面部长的工作分工，督促各项工作落地执行，确保楼面日常运营规范、高效，减轻经理管理负担。

2.协同厨房沟通，保障出品管控：与厨房保持常态化良好沟通，及时传递楼面宾客用餐需求、菜品反馈及特殊要求，同步楼面接待节奏、宾客用餐进度，精准对接出品顺序；协助核对菜品出品质量、温度、规格，及时协调解决出品与服务衔接中的问题，确保出品符合酒店标准、贴合宾客需求，保障用餐体验。

3.强化班中巡视，严控服务质量：负责当班期间楼面员工的巡视检查工作，重点督查员工仪容仪表、服务