岗位说明书 （洗碗工）.docVIP

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岗位说明书

基本信息

岗位名称

洗碗工

所属部门

餐饮部

直接上级岗位

管事部领班

直接下级岗位

无

岗位编制

月薪标准

核心职责

爱岗敬业，认真负责。

职责描述

一、.服从领班安排，按照工作程序和标准完成工作。

二、对蔬菜进行拣摘，洗涤、和佐料的削皮以及少量海产品的摘洗工作

三、按照菜肴规矩及要求进行加工，负责本岗位用具及场地的卫生清洁。四、负责本岗位的设备工具保养，认真做好餐具、炊具的清洁消毒工作。

五、严格执行管事清洁程序，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、无保洁，的规范操作。六、清洁和摆放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损餐具及时取出防止流入餐厅，并及时上报登记。八、根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银制用具做到特别清洗，特别保养。做好交接班工作。

任职资格

教育/学历

无

工作经验

知识

技能/能力

其他