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标准食谱 菜谱 资料乌鸡汤.pdfVIP

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  • 2026-05-13 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料乌鸡汤.pdf

    菜品标准食谱

    菜品名称：乌鸡汤

    环节操作规范注意事项

    主料乌鸡3块

    配料枸杞3个小枣1个党参3根姜片1个葱段1个

    烹调调料水10斤盐30g味精60g栀子水50g

    标准

    1.乌鸡焯水洗干净，放入炖盅，加入枸杞、小枣、姜片、

    烹调葱段、党参，倒入调好的水。

    2.方入蒸车蒸2小时30分钟。

    口味咸鲜

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