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标准食谱 菜谱 资料炸鸡.pdfVIP

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  • 2026-05-13 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料炸鸡.pdf

    菜品操作规范

    菜品名称：

    环节操作规范注意事项

    主料原味烤鸡2斤

    配料烤鸡粉260克水600克

    用料

    标准

    调料

    1）将鸡剪成50克的小块、

    加工2）将水加入到烤鸡粉内搅拌均匀

    3）将鸡块先放入炸鸡糊内、取出在放入烤鸡粉内拍粉

    制作

    过程

    1）将油温加热到180度

    烹调

    2）放入鸡块炸制金黄即可

    菜品特点

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