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标准食谱 菜谱 资料蒸水蛋.pdfVIP

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  • 2026-05-13 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料蒸水蛋.pdf

    菜品操作规范

    菜品名称：蒸水蛋编号：

    环节操作规范注意事项

    主料鸡蛋一个

    配料水150克、香葱3克

    用料

    标准

    调料盐1克、味精1克、鸡精3克、鱼汁5克

    加工将鸡蛋与水搅拌均匀，香葱切0.2厘米末

    制作

    过程

    将搅拌好的鸡蛋用保鲜膜封好放入蒸车中，蒸约10分钟，

    烹调

    蒸好后，在表面撒上香葱，倒上鱼汁即可。

    菜品特点

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