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标准食谱 菜谱 资料通心玉米饼.pdfVIP

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  • 2026-05-13 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料通心玉米饼.pdf

    菜品操作规范

    菜品名称：通心玉米饼

    环节操作规范注意事项

    主料玉米面糯米粉澄面

    用

    料

    标配料

    调料白糖炼乳水泡打粉

    加工

    制

    作1)用水将炼乳白糖化开和面，面要稍微硬一点

    过烹调2)将面剂子切成圆形，擀到大小一样，形状要圆

    程3)炸制时要勤翻让两面都鼓起来，即可出锅

    菜品特点

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