2026年公共营养师考试基础试卷.docxVIP

2026年公共营养师考试基础试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钠

C.氯

D.铁

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，但不是能量的来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

3.膳食纤维主要存在于：

A.动物性食物

B.植物性食物

C.乳制品

D.油脂

4.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

5.下列关于能量消耗的描述，正确的是：

A.基础代谢率随着年龄增长而降低

B.体力活动消耗的能量占总能量消耗的10%左右

C.食物热效应占总能量消耗的5%-10%

D.生长发育期的青少年基础代谢率较低

6.维生素C的主要来源是：

A.动物肝脏

B.奶类

C.新鲜蔬菜水果

D.谷物

7.下列哪种烹调方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.