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甘肃餐饮服务诊断测试及答案.docx

甘肃餐饮服务诊断测试及答案.docx

    甘肃餐饮服务诊断测试及答案

    （考试时间：90分钟满分：100分，聚焦甘肃餐饮服务规范、食品安全、服务流程、地域特色，贴合本地餐饮行业诊断需求，题型贴合实际工作场景）

    一、单项选择题（每题1分，共30分，每题只有一个正确答案，侧重甘肃餐饮服务核心考点、易混淆知识点，贴合本地行业实际）

    1.甘肃餐饮服务行业中，从事直接入口食品工作的从业人员，健康证明有效期为（）

    A.6个月B.1年C.2年D.3年

    2.下列不属于甘肃特色餐饮品类的是（）

    A.兰州牛肉面B.陇西腊肉C.手抓羊肉D.热干面

    3.餐饮服务单位储存食品原料时，冷藏温度应控制

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