维生素与辅酶课件.pptVIP

維生素與輔酶水溶性維生素及其相關輔酶維生素B1和TPP維生素B2與FAD、FMN維生素B5與輔酶I、輔酶II維生素B6與輔酶泛酸與輔酶A維生素B7——生物素葉酸與四氫葉酸維生素B12與輔酶B12硫辛酸維生素C維生素B1和TPP維生素B1又稱硫胺素，存在於許多植物種子中，尤其是在穀物種子的外皮中，因而在未經研磨的大米和全麥粒製作的食物中，此種維生素的含量較豐富。硫胺素(維生素B1)在體內以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。缺乏症：由於維生素B1與糖代謝有密切關係，所以當維生素B1缺乏時，體內TPP含量減少，從而使丙酮酸氧化脫羧作用發生障礙。缺乏時易患腳氣病。濕性腳氣病-腿部廣泛性水腫維生素B2與FAD、FMN核黃素即維生素B2。化學結構中含有二甲基異咯嗪和核醇兩部分。核黃素是黃素蛋白(FP)的輔基，有黃素單核苷酸(FMN)和黃素腺嘌呤二核酸(FAD)兩種形式。缺乏症：缺乏維生素B2時，有口舌炎、唇炎、舌炎、眼角膜炎和眼球多呈血管等症狀。雛雞生長發育受阻維生素B5與輔酶I、輔酶II煙酸又稱為維生素B5或維生素PP，它包括煙酸和煙醯胺兩種化合物。在體內，煙酸以煙醯胺態存在，維生素B5不受光、熱、氧破壞，是最穩定的一種維生素。煙醯胺核苷酸是一些催化氧化還原反應的脫氫酶的輔酶。