维生素与辅酶课件.pptVIP

*第二節脂溶性維生素?三、維生素E1、結構與性質維生素E又稱生育酚（tocopherol），有八種，其中四種α、β、γ和δ種有生物活性。自然界以α-生育酚分佈最廣。維生素E在無氧條件下對熱穩定，但對氧十分敏感，易自身氧化，能避免脂質過氧化物的產生，因而能保護生物膜的結構和功能。是動物和人體中最有效的抗氧化劑。*1、結構P438苯駢二氫吡喃的衍生物第二節脂溶性維生素*2、來源植物油：麥胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋黃、牛奶、水果等。第二節脂溶性維生素3、功能抗氧劑，清除氧自由基，對抗生物膜中不飽和脂肪酸的過氧化，保護生物膜的結構與功能。4、缺乏症（1）器質性生殖不育（2）紅細胞減少，貧血*四、維生素K1、結構維生素K又稱凝血維生素，有K1、K2、K3、K4，其中K1、K2為天然維生素K，臨床上應用的為人工合成的K3、K4，溶於水，可口服及注射。維生素K的吸收主要在小腸，經淋巴吸收至血液，在血液中隨β-脂蛋白轉運至肝儲存。第二節脂溶性維生素*2-甲基-1、4-萘醌的衍生物第二節脂溶性維生素維生素K1維生素K2*2、來源K1：綠色蔬菜、動物肝臟、牛奶、大豆，K2：腸道微生物合成（大腸桿菌、乳酸菌）K3：臨床使用的合成物K4：凝血活性更高3、功能凝血酶原谷