维生素与无机物课件.pptVIP

四、泛酸主要參與醯基轉移反應泛酸(pantothenicacid)又名遍多酸體內活性形式為輔酶A(CoA)、醯基載體蛋白(ACP)（一）泛酸在輔酶A和醯基載體蛋白分子中發揮作用（二）泛酸參與醯基轉移反應CoA及ACP是醯基轉移酶的輔酶，參與醯基的轉移作用。目录目录**維生素與無機物VitaminsandMinerals定義：維生素(vitamin)是機體維持正常功能所必需，但在體內不能合成或合成量很少，必須由食物供給的一組低分子量有機物質。脂溶性維生素(lipid-solublevitamin)水溶性維生素(water-solublevitamin)分類:一、維生素微量元素(traceelement)：指人體每日需要量在100mg以下的化學元素，主要包括鐵、碘、銅、鋅、錳、硒、氟、鉬、鈷、鉻等。二、無機元素無機元素(minerals)是維持人體正常生理功能也必不可少的元素。分類常量元素(macroelement)：鈉、鉀、氯、鈣、磷、鎂等第一節

脂溶性維生素Lipid-solubleVitamin共同特點：（1）均為非極性疏水的異戊二烯衍生物（2）不溶於水，溶於脂類及脂肪溶劑（3）在食物中與脂類共存，並隨脂類一同吸收（4）吸收的脂溶性維生素