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食品营养学课程教学方法改革探讨
⊙文李云捷赵慧君孙永林湖北文理学院食品科学技术学院·化学工程学院
教学方法是为达成教学目标所采取的各种方位课，课改后由54学时降为36学时，主要教学内
式、手段和程序的总称，是高校教育公认的影响容涉及营养基本原理、食物营养、合理搭配运用
教学质量的重要因素之一。好的教学
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