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食用天然色素的性质
及其热稳定性分析
⊙文徐雄汪航曹玉清江西丹霞生物科技股份有限公司
近两年来，孔雀石绿、苏丹红等一系列事件Probe2550双光束紫外光谱仪扫描200-800nm的吸
的发生，让食品安全问题成为公众关注的焦点，收光谱，将不同色素最大吸收波长视作测定波
对于合成色素安全性的顾虑也越
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