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2025年营养师培训考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种脂肪酸属于人体必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

C.棕榈酸（C16:0）

D.硬脂酸（C18:0）

答案：B

2.中国居民膳食指南（2023修订版）中，建议成年人每日畜禽肉的推荐摄入量是？

A.25-50g

B.50-75g

C.75-100g

D.100-125g

答案：B

3.维生素B1缺乏最典型的临床表现是？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

4.以下哪种食物的钙生物利用率最高？

A.牛奶

B.菠菜

C.大豆

D.芝麻酱

答案：A

5.计算人体基础代谢率（BMR）时，WHO推荐的公式中不包含以下哪项参数？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.身高

答案：D

6.妊娠期女性出现巨幼红细胞性贫血，最可能缺乏的营养素是？

A.铁和维生素C

B.叶酸和维生素B12

C.维生素A和锌

D.钙和维生素D

答案：B

7.低嘌呤膳食主要用于哪种疾病的营养治疗？

A.高血压

B.糖尿病

C.痛风

D.骨质疏松

答案：C

8.以下哪