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陈年“旧食”MEMORIESANDFOODSTORIESOFTHEPAST

童年·红薯·红薯叶

文张望辉

红薯应该是乡下最常见的吧。我们小时候，些红薯干放在炭火上，或者在煤灶上放上一把夹

它不仅可以供人们食用，还可以作为猪的钳，再把红薯干放在夹钳上烤着吃，那叫一个香

食物，切碎后煮熟用来喂猪。不仅红薯，就连红啊！让人回味无穷。

薯叶、红薯杆都可以切碎和在剩饭里煮熟喂猪。当然，还有手更巧的，把红薯煮熟后搅碎

当然，在粮食缺少的岁月里，很多人家也把挖出

来的红薯好好贮存，在以后的日子里或煮着吃，

或蒸着吃，或和米饭煮在一起吃，以补充口粮。

有的人家为了让家里人多一些口味，还把红薯切

成丝，放上一点辣椒炒着吃，别有一番风味。

而这些对于我们的孩子们来说，都是不曾

去思考的。我们在学习之余，就会拿红薯生吃，

脆生生的、甜滋滋的，吃起来很爽口。尤其喜欢

同学家勤劳的妈妈，把红薯煮熟后切成片，然后

放在太阳下晒干做零食吃。到了冬天，就拿出这