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预制菜成资本宠儿

未来需解决三个痛点

⊙文许洁王君

在市场和资本的双轮驱动下，每日优鲜、叮各种辅料加工而成的成品或半成品。2020年的疫

咚买菜、盒马、美团等行业头部企业纷纷布局预情和2021年的“原地过年”带火了在家做饭，预

制菜赛道，预制菜已然成为最火爆的赛道之一。制菜、半成品菜成为“懒癌星人”等做饭小白的

艾媒咨询数据显示，2019年，中国预制菜市场新宠。“从宏观环境来看，疫情是促使预制菜发

规模约2445亿元，2020年市场规模扩大至2888亿展的一个爆发节点，在此之前，预制菜的主要市

元，同比增长18.1%；预计2021年，中国预制菜市场在B端。”三餐有料联合创始人王梦菲表示，

场规模为3459亿元，之后将以20%左右的增长率逐2014－2019年，预制菜主要