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守正创新显成效

全聚德上半年营收同比增长超五成

文墨菲

8月27日，全聚德发布2021年半年度报告。报告定位，实施新场景改造，用全息光影交互

期内，公司实现营业收入4.79亿元，同比增技术，打造出北京餐饮老字号首家光影主

长53.37%；净利润－4245.29万元，亏损幅度同比收窄题餐厅。

71.40%。据门店相关负责人称，自餐厅3月11日

2021年是“十四五”开局之年，全聚德按照自身试营业至4月初，餐厅预订“场场爆满”，

规划要求，继续围绕老字号“守正创新”工作主线，顾客反映用餐感受良好。公司表示，前门店

重点打造“产品+服务+场景”的餐饮业务新格局，加简餐厅升级项目正在推进，完成后将打造全

大食品业务研发力度，落实餐饮食品化。