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以肉与肉制品工艺学为例

的新时期高校课程思政建设

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顾悦田建军张开屏何静李畅贺银凤*1.内蒙古农业大学食品科学与工程学院；2.内蒙古商贸职业学院食品工程系

2016年12月，习近平总书记在全国高校思的设备操作原理、主要产品的制作技术及其质量

想政治工作会议上强调，“要坚持把立德树人作控制方法，最终为学生今后从事肉类科学领域及肉

为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过品加工行业的研究工作奠定扎实的基础。相较于其

程，实现全程育人、全方位育人，努力开创我国他课程，本课程具有较强的实用性，与食品工业生

高等教育事业发展的新局面”，这为教育改革的产、人民生活密切相关，是课程思政教育实施的有

发展指明了总体方向。2017年12月，中共教育部效载体，对