2026年学校食品安全管理方案.docx

2026年学校食品安全管理方案

一、总体工作目标

2026年各级各类学校（含幼儿园、民办学校、中职学校、培训机构，下同）食品安全管理以巩固食品安全“两个责任”落实成果、筑牢校园食品安全防线为核心，完成以下硬性指标：1.学校食堂100%落实食品安全分层分级包保责任，100%配齐食品安全总监、专职/兼职食品安全员；2.所有校园食品经营主体100%持有效证照经营，食堂明厨亮灶覆盖率、接入属地监管平台率均达到100%；3.从业人员健康证持证率、培训考核合格率均达到100%；4.校园食品监督抽检合格率稳定在98%以上，自行快速检测合格率不低于96%；5.实现较大及以上食品安全事件零发生、5人及以上群体性