原创力文档摘要
摘要
硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫和抗癌等重要生理功能。然而，
无机硒（如亚硒酸钠）存在毒性大、生物利用率低等问题，而通过微生物转化获得的富
硒酵母可高效合成出安全、高活性的有机硒，成为理想的硒补充剂。富硒酵母作为一种
高效、安全的有机硒源，在营养强化和生物医学领域具有重要应用价值。目前，富硒酵
母的开发面临菌株耐硒能力不足、发酵工艺不稳定及硒形态调控不精准等挑战。
本研究旨在筛选高生物量高富硒量
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硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫和抗癌等重要生理功能。然而，
无机硒（如亚硒酸钠）存在毒性大、生物利用率低等问题，而通过微生物转化获得的富
硒酵母可高效合成出安全、高活性的有机硒，成为理想的硒补充剂。富硒酵母作为一种
高效、安全的有机硒源，在营养强化和生物医学领域具有重要应用价值。目前，富硒酵
母的开发面临菌株耐硒能力不足、发酵工艺不稳定及硒形态调控不精准等挑战。
本研究旨在筛选高生物量高富硒量
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