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幼儿园食堂安全工作责任追究安全责任书

为全面落实幼儿园食堂食品安全主体责任，强化各环节管理责任意识，有效预防和控制食品安全事故发生，切实保障在园幼儿及教职工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关文件要求，结合本园实际，特制定本安全工作责任追究细则及安全责任书。本责任书明确幼儿园食堂各岗位人员在食品安全管理中的具体职责、考核标准及责任追究方式，确保责任到人、管理到位、监管到底。

一、责任主体界定

本责任书责任主体分为三级：第一责任人为幼儿园法定代表人（园长），全面负责食堂食品安全管理工作；第二责任人为后勤分管副园长（或后勤主任），具体统筹食堂日常管理与监督；第三责任人为食堂各岗位直接操作人员（包括食堂班长、采购员、仓库保管员、厨师、帮厨、餐具清洗消毒员等），承担各自岗位操作规范执行责任。全体人员须严格履行岗位职责，形成“园长总负责、分管领导抓落实、岗位人员具体执行”的三级责任体系。

二、各岗位具体安全管理职责

（一）园长（第一责任人）职责

1.依法履行幼儿园食堂食品安全第一责任人职责，将食品安全工作纳入园所年度工作计划，定期召开食品安全专题会议（每学期不少于2次），研究解决食堂管理中的重大问题。

2.建立健全食堂食品安全管理制度，包括但不限于《食品采购验收制度》《食品加