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幼儿园食堂安全检查安全责任书

为全面加强XX幼儿园（以下简称“甲方”）食堂食品安全管理，明确食堂运营主体（以下简称“乙方”）的安全责任，保障在园幼儿及教职工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及政策要求，结合本园实际情况，经甲乙双方平等协商，就食堂安全管理责任事项达成如下协议：

一、责任主体与适用范围

1.甲方为XX幼儿园，法定代表人为XXX，负责对食堂食品安全工作进行全面监管，履行主体责任；乙方为XX食堂运营单位（或XX幼儿园自办食堂管理团队，需明确具体主体），法定代表人为XXX，负责食堂日常运营与食品安全管理的直接责任。

2.本责任书适用于甲方食堂的食品采购、储存、加工、供餐、餐具清洗消毒、从业人员管理及应急处置等全流程环节，覆盖早、中、晚三餐及间餐（如适用）的食品安全管理。

二、乙方食品安全主体责任

（一）制度建设与落实

乙方须建立健全覆盖食堂全流程的食品安全管理制度，包括但不限于：

食品安全岗位责任制：明确食堂负责人、厨师长、采购员、保管员、清洗消毒员等各岗位的安全职责，制定《岗位安全操作手册》并公示；

索证索票与进货查验制度：严格执行食品及原料采购索证索票要求，留存供应商营业执照、食品经营许可证、食品合格证明文件（如检验检疫报告、出厂检测报告）等材