幼儿园食堂安全责任书.docxVIP

幼儿园食堂安全责任书

为全面落实幼儿园食堂食品安全主体责任，有效预防食品安全事故发生，保障在园幼儿及教职工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关文件要求，XX幼儿园（以下简称甲方）与食堂管理责任人（以下简称乙方）就食堂食品安全管理事宜达成如下责任约定：

一、责任双方基本信息

甲方：XX幼儿园（民办非企业单位登记证号：XXXXXXXX），法定代表人：XXX，住所地：XX市XX区XX路XX号。

乙方：XXX（身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX），系甲方食堂实际管理责任人，全面负责食堂日常运营及食品安全管理工作。

二、总则

本责任书以“安全第一、预防为主、全程管控、责任到人”为原则，明确乙方对食堂食品安全负直接管理责任，甲方负监督管理责任。双方需共同遵守国家及地方食品安全法律法规，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保食堂食品安全管理制度化、规范化、标准化。

三、乙方食品安全管理具体责任

（一）制度建设与落实责任

1.乙方须严格执行甲方制定的《食堂食品安全管理制度》《食品加工操作规范》《食品留样管理办法》《从业人员健康管理制度》等12项基础制度，并结合实际补充制定《食材验收标准》《餐具清洗消毒操作流程》《防鼠防蝇设施维护规程》等细化制度，确保制度覆盖食