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幼儿园食堂个人防护用具管理安全责任书

为全面落实幼儿园食堂食品安全主体责任，规范个人防护用具管理流程，切实保障幼儿及教职工用餐安全与健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合本园实际情况，特制定本安全责任书。本责任书由幼儿园（以下简称甲方）与食堂岗位工作人员（以下简称乙方）共同签署，明确双方在个人防护用具采购、存储、发放、使用、清洁、报废等全环节的管理责任与操作规范。

一、责任主体与适用范围

1.甲方为XX幼儿园（统一社会信用代码：XXXX），法定代表人：XXX，负责食堂整体食品安全管理工作，具体由后勤保障部门（以下简称后勤部门）承担个人防护用具的统筹管理职责。

2.乙方为在园食堂从事食品加工、清洗消毒、仓储管理、配餐服务等工作的全体人员（名单详见附件1），包括但不限于厨师、帮厨、洗消员、仓库管理员等岗位。

3.本责任书所指个人防护用具包括但不限于：

（1）头部防护：工作帽（厨师帽、网帽）；

（2）面部/呼吸道防护：医用外科口罩、KN95口罩（特殊作业时使用）；

（3）手部防护：食品级一次性手套（PE/丁腈材质）、耐酸碱橡胶手套（清洗消毒专用）；

（4）躯干防护：防水围裙（分生熟加工区专用）、防油工装服；

（5）足部防护：防滑胶鞋（分操作区、清洗区专用）；

（6）其他辅助防护：护目镜（处理高温油/蒸