液相色谱法测定茶笋中的阿斯巴甜和阿力甜.pdfVIP

食品FOOD

实验EXPERIMENT

液相色谱法测定茶笋

中的阿斯巴甜和阿力甜

文王攀峰1薛晓伟2邓文辉1

1.山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）；2.山西省科技资源与大型仪器开放共享中心

斯巴甜（Aspartame，天门冬酰苯酸甲酯）由两种梅特勒XS204电子天平；梅特勒－托利多MS105DU电子天

阿平；HC－3018高速离心机；FLUKO均质器；KQ－500DE超

不同的氨基酸即天门冬氨酸和苯丙氨酸合成，甜度

为蔗糖的200倍，可以有效地降低热量，而且摄入后的消声波清洗器；IKA®MS3漩涡混合器。

化、吸收和代谢过程不会造成牙齿龋坏，安全性高。阿力2.试剂。阿斯巴甜（BePure，纯度95.0％）；阿力甜

甜（Alitanme，L－2－天冬氨酰－D－丙氨酰胺），甜度（BePure，纯度99.4％）；乙腈（色谱纯，迪马）；甲醇

是蔗糖的2000倍，对酸、对热的稳定性好。阿斯巴甜和阿（色谱纯）；乙醇（优级纯）；纯化水。

力甜均为人工合成的非碳化合物类的人造甜味剂