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2025年食品公司《食品生产卫生监测规范》试题及答案

（一）单项选择题（共20题，每题2分，满分40分。每题只有1个正确答案）

1.根据我国2024修订、2025年正式实施的《食品生产卫生监测规范》要求，一般风险等级食品生产企业对接触直接入口食品操作人员的手表面微生物监测最低频率为

A.每周1次B.每月1次C.每季度1次D.每半年1次

2.食品生产车间空气洁净度静态监测，要求生产停止、人员全部撤离后，洁净空调系统连续运行至少多少分钟后方可开展采样

A.10分钟B.20分钟C.30分钟D.60分钟

3.即食食品生产过程中，直接接触食品的设备、工器具、传送带接触面的菌落总数限值为

A.