在高职面点烹饪课程教学中融入信息化手段的实践途径.pdfVIP

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教学TEACHING

在高职面点烹饪课程教学中

融入信息化手段的实践途径

文管小艳南京金陵高等职业技术学校

信息技术的快速发展，使各个行业都发生了巨大变革3.突破课堂局限性。融入信息化手段后，可以有效突

与创新，教育行业也是如此。在高职院校之中，面破课堂的局限性，强化课堂教学质量，改进教学难题。在

点烹饪是重要课程之一，可培养学生的一技之长，帮助学学习面点烹饪时，面对复杂的操作流程，学校无法为学生

生毕业以后更加快速地融入社会。在过去的面点烹饪教学们提供良好的实践环境，这时候教师就可以借助视频，模

中，教师受传统教育理念的影响，课堂教学质量不高，影拟烹饪流程，带领学生们共同参观学习，有效掌握烹饪诀

响着面点烹饪技术的有效发展。融入信息化手段，创新教窍，提升学生们的专业技能。

学模式，可构建高效面点烹饪课堂，推动烹饪行业的可持

续发展。本文就如何高效开展信息化教学，实现面点烹饪二、在高职面点烹饪课程教学中

课程的教学目标提出相关建议。