原创力文档美食地理GOURMETFOODGEOGRAPHY
赛珍馐的宁夏手抓羊肉
⊙文李占彦
手抓羊肉是宁夏人的至味，不腻不膻、色香味俱补肾壮阳、养肝等功效。李时珍在《本草纲目》中记
全，最能解馋。我就特别喜欢吃手抓羊肉，用手撕开煮载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，
得烂熟的羊肉的刹那，滚烫的肉汁裹着月光白的脂肪养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”正因为羊肉暗藏
流淌。蘸点椒盐送入口中，鲜香激发出味蕾的愉悦，再
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