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食安员抽考题库(答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品

B.半成品

C.食品原料

D.包装材料

答案：A

解析：《食品安全法》第四十五条规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2.食品经营企业采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品（）或者其他合格证明文件。

A.出厂检验合格证

B.运输单据

C.生产记录

D.广告宣传资料

答案：A

解