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旅游专业综合技能题库（附答案）

一、单选题（共55题，每题1分，共55分）

1.()命妇常服以袄、衫为主。选择一项：

A、汉代

B、清代

C、明代

D、唐代

正确答案：C

2.撤换烟灰缸时，服务员应该左手托盘，右手将干净的烟灰缸覆盖在用过的烟灰缸上，然后将（）放进托盘中进行撤换。

A、干净的在前，用过的在后

B、同时

C、仅用过的

D、干净的在后，用过的在前

正确答案：C

3.黄酒的准备工作时间不超过（）分钟

A、4

B、5

C、2

D、3

正确答案：D

4.以（）排列座次时，就坐于餐桌四面的人数应当相等。

A、椭圆桌

B、长桌

C、圆桌

D、方桌

正确答案：D

5.（）：即将冻结的原料放在0