肯德基-KFC-值班评估表.xlsVIP

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第一部分：值班管理

柜台区/大厅/用餐区

总分

实得

A1

服务区服务员的制服合于规定并保持清洁

A2

柜台冰箱清洁且产品摆放整齐且在保存期限内

BEER时间卡错

A3

服务区的包装用品齐全且排列整齐

A4

高峰时期是否开启足够收银机数且每台收银机均有收银人员

A5

每台收银机抽屉内现金不超过规定金额

A6

是否安排足够的人员在柜台服务

A7

高峰时不可断产品

A8

检查三位顾客的服务时间（平均）

A9

餐厅地板清洁

A10

窗户清洁

A11

垃圾箱内垃圾无异味且未溢出

A12

桌椅清洁

A13

服务员在服务顾客时面带微笑且态度亲切

员工微笑欠佳，包括服务区IC

A14

服务区服务员的操作行为均符合QSC标准

A15

工作站备有适量且清洁消毒的抹布

A16

遵守随手清洁的规定

A

小计

%

洗手间

B1

马桶，小便池清洁

小便池中有口香糖

B2

洗手间地板清洁

B3

洗手间镜子，洗手台清洁

B4

有供应肥皂/洗手液

B5

有供应卫生纸

B6

备有适量洗手间专用且清洁消毒的工具

B

餐厅外部

C1

停车场和花圃及外围区域没有垃圾纸屑

C2

垃圾箱清洁且无异味，垃圾未溢出

C3

天黑时开启照明设备

C4

招牌的清洁

C5

垃圾箱加盖，垃圾区清洁整洁

C6

除值班经理同意外，后门须保持关闭

C

总配区

D1

大批