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医院食堂采购员岗位职责

一、需求调研与采购计划制定岗位职责

1.负责对接食堂厨师长、营养科膳食专员、食堂膳食管理办公室，开展全品类食材需求调研与统计，每日16:00前完成次日各类食材需求量核对，依据医院开放床位、在职职工人数、日均住院患者数、陪护人员数、流动就诊人员数核算基础采购量，按日均就餐人次浮动±5%预留弹性供应量，兼顾供应稳定性与避免浪费。

2.负责按周期汇总整理采购需求，每周日汇总下周常规食材采购量，每月25日汇总下月全品类采购计划，针对手术量波动、批量新入院患者、体检团队、大型学术活动、节日值班等特殊增量需求，提前1-3天对接需求发起部门确认就餐人数、餐标、特殊要求，精准核算采