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中小学年度后勤工作自查总结

本年度我校严格落实教育部《中小学后勤管理工作导则》及省市教育部门后勤工作管理要求，围绕“服务育人、保障先行”核心工作目标，对全年后勤领域各项工作开展全维度自查，现将自查情况总结如下：

一、核心工作开展及自查情况

（一）食堂食品安全与供餐保障

我校现有在校生2862人，走读生1947人，寄宿生915人，食堂为学校自主经营，日均供餐2120餐次，现有从业人员42人，全部持有效健康证明上岗，健康证持证率100%。本年度自查重点围绕制度落实、食材管控、操作规范、价格监督四个维度开展：一是严格落实食品安全管理制度，修订完善了《食材采购索证索票制度》《餐具消毒管理制度》《食品留样制度》等12项制度，本年度累计开展从业人员食品安全专题培训12次，食品安全应急演练2次，从业人员培训考核合格率100%。二是严格食材入场管控，建立了“供应商准入-入场抽检-分类储存”全流程管控机制，年度公开招标确定合格食材供应商8家，年度清退1家供货不及时、品质不达标的供应商，全年累计完成食材入场抽检426批次，涵盖蔬菜、肉类、粮油、调味品等全品类，抽检合格率99.76%，仅1批次青菜农残轻微超标，已按规定做销毁处理，累计销毁不合格食材12.6公斤，所有食材落实索证索票、台账登记要求，台账完整率100%。食品落实48小时留样制度，留样量不低于125克，留样记录完整。操作区严格落实生熟分开、荤