食堂食品安全应急预案.docx

食堂食品安全应急预案

1.总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置食堂食品安全突发事件，最大程度降低事件危害，保障就餐人员生命健康安全，维护单位正常运营秩序，制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《食源性疾病事件报告指南》《国家食品安全事故应急预案》及属地食品安全突发事件应急预案等法律法规及相关规定编制。

1.3适用范围

本预案适用于本单位运营的所有食堂场景，包括自营职工食堂、外包学生食堂、临时供餐点，覆盖所有食品安全类事件：包括疑似食源性疾病、食物中毒、食品污染、