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食堂成本核算考核细则

1.总则

1.1考核目的

为规范食堂成本核算管理，严控运营浪费，防范廉政风险，在保障餐品质量、满足用餐人员需求的前提下实现成本精细化管控，兼顾食堂运营可持续性与职工福利权益，制定本细则。

1.2适用范围

本细则适用于本单位所有自营职工食堂、委托运营合作食堂的管理团队、后厨班组、采购岗、仓管岗、核算岗等所有与食堂运营相关的岗位人员，以及参与食堂成本管控的后勤管理、财务审计岗位人员。

1.3考核组织

成立食堂成本核算考核小组，组长由后勤管理部负责人担任，副组长由财务室专职成本会计、食堂运营主管担任，成员由采购专员、仓管员、职工代表（2名，由工会选举产生，任期1年）组成