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中药麸炒炮制工艺师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.中药麸炒的主要目的之一是缓和药物的______性。

2.麸炒常用的辅料是______。

3.麸炒苍术后，其______作用增强，燥性降低。

4.麸炒操作时常用的火候是______火。

5.每100kg药物麸炒时，一般加入麸皮______kg。

6.麸炒僵蚕的主要目的是______矫味。

7.麸炒枳壳可缓和其______作用。

8.麸炒药物的表面应呈______色或焦黄色。

9.麸炒神曲能增强______作用。

10.麸炒后的药物需及时______，防止返潮。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.以下哪种药物麸炒后可缓和燥性？

A.黄柏B.苍术C.黄连D.黄芩

2.麸炒时，麸皮冒烟的锅温约为______℃。

A.100-150B.180-220C.250-300D.300以上

3.下列不属于麸炒目的的是？

A.缓和药性B.增强疗效C.降低毒性D.矫臭矫味

4.麸炒白术的主要作用是增强______。

A.燥湿利水B.健脾益气C.清热泻火D.活血化瘀

5.麸炒药物出锅后应立即______。

A.筛去麸皮B.加水浸泡C.晒干D.密封

6.以下哪种药物不适合麸炒？

A.枳壳B.僵蚕C.朱砂D.神曲

7.麸皮炒后______重复使用。

A.可以B.不可以C.少量可以D.视情况

8.麸炒苍术的表面呈______