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- 2026-07-09 发布于浙江
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菜品名称：蛋糕杯档口：西点
操作环节操作规范注意事项
标准鸡蛋300克低筋粉280克可加入可可粉
主绿茶粉可做好
加工几种口味
标准色拉油300克泡打粉15克
用
配
加工
标
准标准
加工
头
糖200克
调
1．鸡蛋和糖打发
2．加入低筋粉和泡打粉搅匀
3．加入色拉油打发
4．挤入蛋糕杯淋面
5．烤箱温度上下200度烤约12分钟烤制金黄色即可
烹
调
过
程
口味特点软糯可
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