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食品安全基础知识模拟试题与参考答案

一、单选题（共46题，每题1分，共46分）

1.目前已经广泛应用的特强化调味品是什么（）。

A、铁强化味精

B、铁强化盐

C、铁强化酱油

D、铁强化醋

正确答案：C

2.根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》，食品生产企业应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持至（）。

A、下次日常监督检查

B、5个工作日

C、食品安全监督管理部门通知后

D、整改完毕

正确答案：A

3.《食品生产许可管理办法》和《食品经营许可管理办法》是（）起施行的《中华人民共和国食品安全法》的配套规章。

A、2016年10月1日

B、2016年12月31日

C、2015年12月1日