食品添加剂使用标准试题库及答案 (2).docVIP

食品添加剂使用标准试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种不属于食品添加剂（）

A.山梨酸钾B.三聚氰胺C.苯甲酸钠

2.食品添加剂的使用应符合（）

A.企业标准B.地方标准C.国家标准

3.以下可作为防腐剂的是（）

A.焦糖色B.亚硝酸钠C.抗坏血酸

4.食品添加剂的标签应标明（）

A.生产日期B.销售地址C.联系电话

5.以下属于甜味剂的是（）

A.阿斯巴甜B.日落黄C.二氧化钛

6.我国规定食品添加剂使用的基本原则不包括（）

A.不应对人体产生任何健康危害

B.可以掩盖食品腐败变质

C.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

7.下列哪种物质不能用于食品加工（）

A.碳酸氢钠B.吊白块C.碳酸钙

8.食品添加剂的使用范围和限量应按照（）执行。

A.企业意愿B.行业习惯C.相关标准

9.以下属于增稠剂的是（）

A.柠檬黄B.羧甲基纤维素钠C.呈味核苷酸二钠

10.食品添加剂的生产许可由（）负责。

A.卫生部门B.市场监管部门C.农业部门

答案：1.B2.C3.B4.A5.A6.B7.B8.C9.B