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食品安全基础知识模拟习题含答案

一、单选题（共46题，每题1分，共46分）

1.下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作？（）

A、活动性肺结核

B、伤寒

C、化脓性或渗出性皮肤病

D、以上都不可以

正确答案：D

2.在实施食品分类监督中，对预包装食品重点检查的项目为（）。

A、是否商标侵权

B、包装标示是否符合法律法规以及标准要求

C、食品内在质量是否合格

D、是否加贴了QS标志

正确答案：B

3.以上有关食品添加剂的表述正确的是（）。

A、天然食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全

B、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

C、添加剂对身体有害，应该一概禁止

D、三聚氰胺，苏