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食品安全管理题库与参考答案

一、单选题（共53题，每题1分，共53分）

1.按照GB14881的规定，位于工作台、食品和原料上方的照明设备()

A、垂直距离2m以上

B、垂直距离3m以上

C、必须使用防爆灯具

D、应加防护罩

正确答案：D

2.下列关于ISO9001:2015标准采用的方法，描述最适当的是()。

A、采用过程方法，将PDCA（策划、实施、检查、处置）循环与基风险的方法结合

B、采用风险管理办法，将PDCA（策划、实施、检查、处置）循环与过程方法相结合

C、采用基于风险管理的PDCA（策划、实施、检查、处置）循环方法

D、采用基于PDCA（策划、实施、检查、处置）循环的过程