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车间设备工器具清洗消毒规程

文件编号

HY-WI-017

版本

A/0

所属类别

三、卫生消杀虫害控制类

生效日期

年月日

一、目的

规范设备与工器具的清洗消毒操作，防止微生物滋生与交叉污染。

二、适用范围

适用于车间生产设备、工器具、容器及接触面的清洗消毒。

3、清洗消毒流程

设备工器具清洗消毒流程

序号

工序/步骤

操作要求

关键控制点

记录/表单

1

预清理

清除物料残渣，定点收集废弃物。

无大块残留

2

初洗

清水冲洗去除表面污物。

表面润湿均匀

3

清洗

食品级清洗剂刷洗，重点缝隙。

清洁剂浓度合规

4

冲洗

清水冲净清洗剂残留。

无泡沫、无异味

5

消毒

按浓度配制消毒剂，作用至规定时间。

浓度、时间受控

6

漂洗/干燥

必要时清水漂洗，沥干或烘干。

避免二次污染

7

存放

定位倒置存放于清洁区。

防尘、防潮、易取

4、清洗消毒对象与频率

清洗消毒对象与频率表

序号

检查项目

检查标准/要求

结果(√/×)

问题描述

整改要求

确认人

1

生产设备

每班生产后清洗消毒，换产间隙增加。

2

工器具

使用前后清洗消毒，专用不混用。

3

容器/周转筐

进出车间清洗消毒，离地存放。

4

案台/接触面

班前班后消毒，定时擦拭。

5

地沟/地面

班后冲洗消毒，无积水异味。

5、清洗消毒记录

清洗消毒记录表

序号

日期

对象/区域

消毒剂

浓