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微生物检测农产品安全试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.检测农产品中微生物常用的培养基是（）

A.牛肉膏蛋白胨培养基B.查氏培养基C.高氏一号培养基

答案：A

2.革兰氏阳性菌的细胞壁成分主要是（）

A.脂多糖B.肽聚糖C.磷壁酸

答案：B

3.培养细菌一般需将培养基的pH调至（）

A.5.0-6.0B.6.5-7.5C.7.5-8.5

答案：B

4.以下哪种微生物不是常见的农产品致病菌（）

A.大肠杆菌B.酵母菌C.金黄色葡萄球菌

答案：B

5.检测微生物数量常用的方法是（）

A.比浊法B.重量法C.容量法

答案：A

6.高温灭菌的常用温度是（）

A.100℃B.121℃C.160℃

答案：B

7.用于观察微生物形态的仪器是（）

A.电子天平B.酸度计C.显微镜

答案：C

8.微生物生长需要的五大营养要素不包括（）

A.碳源B.光源C.氮源

答案：B

9.以下哪种属于厌氧菌（）

A.枯草芽孢杆菌B.破伤风杆菌C.放线菌

答案：B

10.平板计数法培养细菌一般需要培养（）

A.12-18小时B.24-48小时C.72-96