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2026年第二季度食品安全追溯体系建设方案

为进一步压实食品全链条各主体责任，提升食品安全风险防控精准性，保障公众饮食消费安全，结合我市食品安全监管工作实际，制定2026年第二季度食品安全追溯体系建设方案如下。

一、总体要求

（一）指导思想

以习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求为根本遵循，聚焦食品从农田到餐桌全链条追溯闭环构建，以数字化赋能监管效能提升，着力破解追溯体系覆盖不全、数据不实、使用率不高的痛点问题，实现食品安全风险“早发现、早预警、早处置”，切实筑牢食品安全防线。

（二）工作目标

到2026年6月30日，实现全市规模以上食用农产品种养殖主体100%接入市级食品安全追溯平台，正常生产的获证食品生产企业100%接入，特殊食品生产经营主体100%接入，学校食堂、集体用餐配送单位、养老机构食堂等重点餐饮主体100%接入，连锁超市、农贸市场经营主体追溯覆盖率不低于98%，食品小作坊追溯覆盖率不低于90%；追溯数据上传及时率不低于98%、准确率不低于99.5%，消费者追溯查询响应时长不超过0.8秒，追溯查询量较第一季度提升50%以上；通过追溯体系排查处置食品安全风险隐患不少于200起，问题食品召回完成率100%，追溯类违法案件查办数量较第一季度提升30%。

二、重点任务

（一）推动追溯主体扩面提质，实现全链条覆盖

1.食用农产品环节。第二季度完成1217家规模以上种植基地、