公共营养师答题闯关综合考核全真试题（完整版带答案）.docVIP

公共营养师答题闯关综合考核全真试题（完整版带答案）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素密度最高的食物是

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.奶制品

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量是

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

6.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.提供必需氨基酸

C.促进肠道蠕动

D.提供维生素

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸

A.猪肉

B.牛油

C.橄榄油

D.蛋黄

8.儿童青少年膳食中，下列哪种营养素需要特别关注

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

9.孕妇膳食中，下列哪种营养素需要增加摄入

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素C

D.维生素E

10.老年人膳食中，下列哪种营养素容易缺乏

A.铁

B.锌

C.维生素D

D.维生素B12

11.以下哪种烹饪方式最能保