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公共营养师分章节刷题考核模拟卷（附解析）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类

A.6

B.7

C.8

D.9

2.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

3.蛋白质的基本组成单位是

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

4.脂肪的主要生理功能不包括

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持体温

D.促进消化

5.维生素A的主要来源是

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.奶制品

6.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

7.碘的主要功能是

A.促进甲状腺激素合成

B.维持视力

C.促进铁吸收

D.维持皮肤健康

8.铁的主要功能是

A.促进氧气运输

B.维持免疫功能

C.促进钙吸收

D.维持神经系统功能

9.锌的主要功能是

A.促进生长发育

B.维持视力

C.维持免疫功能

D.促进铁吸收

10.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持血糖稳定

D.促进钙吸收

11.膳食指南的核心原则是

A.多吃蔬菜水果

B.少吃高脂肪食物

C.摄入足量蛋白质

D.适量摄入糖类

12.