公共营养师岗位模拟实操评定测试题库（完整版带答案）.docVIP

公共营养师岗位模拟实操评定测试题库（完整版带答案）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类

A.6

B.7

C.8

D.9

2.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量应占总能量的比例是多少

A.50%-60%

B.40%-50%

C.60%-70%

D.30%-40%

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.蔬菜

6.膳食调查中，常用的食物频率法是什么

A.24小时膳食回顾法

B.食物重量的称量法

C.食物频率问卷法

D.饮食日记法

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜

A.200-300

B.300-400

C.400-500

D.500-600

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素

A.煮

B.炒

C.烤

D.炸

9.人体缺铁可能导致的健康问题是

A.贫血

B.骨质疏松

C.糖尿病

D.高血压

10.以下哪种食物是钙的良好来源

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.油脂