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公共营养师基础从业能力强化测评试卷（上岸专用）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类

A.四类

B.五类

C.六类

D.七类

2.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

3.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

4.维生素A的主要来源是

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.动物肝脏

5.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.玉米

B.大豆

C.淀粉

D.油脂

6.能量代谢中，基础代谢率最高的年龄段是

A.儿童

B.青少年

C.成年人

D.老年人

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

8.膳食中碳水化合物的主要来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

9.以下哪种食物是钙的最好来源

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.油炸食品

10.人体内水分的主要储存部位是

A.肌肉

B.脂肪组织

C.脑组织

D.脾脏

11.以下哪种食物是铁的良好来源

A.米饭

B.面包

C.红肉

D.水果

12.维生素C的主要功能不包括

A.促进铁吸收