公共营养师进阶答题能力综合考核试题（机考同款）.docVIP

公共营养师进阶答题能力综合考核试题（机考同款）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.维生素C的主要功能是

A.参与能量代谢

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

6.以下哪种烹饪方法最能保留食物中的维生素

A.煎

B.炒

C.烤

D.煮

7.脂肪的主要功能是

A.提供能量

B.维持体温

C.保护内脏

D.以上都是

8.以下哪种食物是高嘌呤食物

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆腐

D.虾

9.膳食纤维摄入不足可能导致

A.肠道菌群失衡

B.血糖波动

C.便秘

D.以上都是

10.以下哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

11.以下哪种矿物质对神经系统功能至关重要

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

12.膳食指南建