公共营养师备考初期综合能力摸底试题（考点全覆盖）.docVIP

公共营养师备考初期综合能力摸底试题（考点全覆盖）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体每日所需能量主要来源于

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.下列哪种营养素是人体必需的氨基酸

A.谷氨酸

B.脯氨酸

C.色氨酸

D.甘氨酸

3.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增加饱腹感

D.维持酸碱平衡

4.以下哪种食物富含维生素C

A.大米

B.鸡肉

C.橙子

D.猪肉

5.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

6.以下哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.油脂

8.以下哪种营养素参与构成人体组织

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素

9.以下哪种食物富含钙质

A.鱼类

B.蔬菜

C.牛奶

D.水果

10.以下哪种营养素参与构成人体骨骼

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

11.以下哪种食物富含铁质

A.红肉

B.大米

C.水果

D.蔬菜

12.以下哪种营养素参与构成人体血液

A.维生素B12